La cittadina balneare di Ostuni è situata al di sopra di tre colli, ad una altezza di oltre 215 metri sopra il livello del mare Adriatico.
Si trova esattamente nell’Altosalento, a 8 km di distanza dalla Costa Adriatica, non lontano dalle altre principale città regionale. La Murgia, dove nella zona sud si trova la città, è una zona assai carsica, formata prevalentemente da diversi calcari cretacei. E’ dunque un tratto di costa assai arido, privo di corsi d’acqua, sostituiti dalle famose “lame”, ovvero alcuni letti torrentizi di carattere stagionale, dai solchi non tanto profondi e dalle pareti davvero molto ripide.
Un’altra importante caratteristica dal punto di vista geologico sono le “gravine”, ovvero dei burroni carsici profondi, talvolta, anche oltre 100 metri.
Le attività economiche fondamentali per la città di Ostuni e per l’intera regione Puglia sono l’agricoltura (sono presenti soprattutto viti ed ulivi), e chiaramente il turismo, in estate soprattutto. Numerose ed importanti sono anche le “masserie”, ovvero storiche fattorie fortificate, che sono presenti sia nella marina che nella selva ostunese, dove a suo tempo venivano svolte tutte le attività agricole dei più grossi e famosi proprietari terrieri della zona.