La Chiesa di San Francesco di Ostuni appartiene allo storico complesso monastico di tutti i pardi francescani.
Fu costruita nel 1304 al di sopra di un suolo donato dall’allora principe di Taranto Filippo. Mantenne i suoi caratteri gotici fino al 1615, per poi subire diverse trasformazioni e ricostruzione; nella seconda parte del Settecento i Padri Francescani, dopo aver riedificato l’intero convento a seguito del progetto dell’architetto Pietro Magarelli, provvidero a rinnovare anche la Chiesa di San Francesco, sotto la direzione degli esperti maestri muratori e scultori Nicolantonio Maldarella e Giuseppe Fasano. La facciata invece venne progettata nell’anno 1883 a cura dell’architetto Jurleo, che decise di armonizzarla con la visuale del palazzo di Città in cui era stato trasformato il convento antico.
L’interno della Chiesa di San Francesco di Ostuni è ad unica navata e presenta un impaginato assai omogeneo negli ornai e soprattutto nelle linee. Si possono ammirare una cupola elegante, alcuni stucchi di pregio, un grande altare maggiore dotato di balaustra in marmo e anche alcuni angeli che reggono la fiaccola attribuiti al Sanmartino. E poi ancora una tela appartenente a Luca Giordano che raffigura Mosè e diverse statue.